Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die traditionell in der ostasiatischen Küche verwendet werden. Die Bohnen werden oft noch in ihrer Schale gedämpft oder gekocht und leicht gesalzen serviert. Sie sind ein beliebter Snack und eine Vorspeise in japanischen Restaurants.
Edamame sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin K und Folsäure) sowie Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind sie besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt.
Jetzt auch im Sonnelädeli erhältlich
Ihr Brynerhof-Team
Comments